CACAO  BALL
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CACAO BALL

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Product Info

CACAO BALLは、ウガンダ産カカオで作った大人向けチョコレート菓子です。カカオ70%の濃厚でありながら甘すぎないチョコレート。そして、中には、同じくウガンダ産の生カカオニブをホールのまま包んでいます。

「これは、食べるお酒」とおっしゃる方もいらっしゃるほど芳醇な香りと程よい甘さのチョコ、そして生カカオニブのやさしい食感が合わさって、噛むほどにその味わいを深く感じていただけます。お酒好きの方に喜ばれています。

全てFarm of Africaから届いたカカオで作っています。

アフリカの真珠と称されるほど緑豊かなウガンダ。

その地で栽培される魅力的な農作物たちを、ウガンダの人たちの丁寧な加工によって心に残るような商品を作り出し、世界中へ届けたいという想いから、2016年に日本人により初のカカオとバニラの生産を担うFarm of Africaが誕生しました。

昨年当店にもお越しくださり、いろいろとお話を伺うことができました。

カカオ豆は温度やpH、糖度などの変化を細かくチェックしながら発酵され、半日陰で乾燥が行われます。その後割れたものや小さなものなどしっかり選別され、常に高品質のカカオ豆に仕上がっています。

通常チョコレートにするには、工房に到着したカカオ豆をローストし、砕いて皮を風選してカカオニブを取り出します。

今回カカオボールで使用しているのは、RAWカカオ豆。
RAWとは生という意味。つまり非加熱のカカオ豆です。

特徴としては、
・加熱により奪われてしまう様々な栄養素がそのまま残っていること
・ローストしたカカオ豆より柔らかく食べやすいということ
・皮の表面は菌が多いのですが、中身は無菌状態であること

皮の菌に触れないように、1粒1粒、Farm of Africaの熟練スタッフさんたちが細心の注意を払い丁寧にナイフで剥いています。
カカオそのままの丸い形で仕上げられる、貴重な製品です。


ご試食いただいたお客様からは

苦くなくて、チョコレートも甘さが抑えられて、私好み。
体にいいのがわかります。
甘いものを控えていたけど、これは罪悪感なく食べられる。
大人の味。
硬いのかと思ったら、そうでもないですね。
おつまみに最高。
チョコロンブスのチョコレートの中で一番好き。

このような感想をいただいております。


仕上げにココアパウダーも、光沢剤なども使っていません。
だからちょっぴり不恰好ですが ^^;
そのまんまウガンダ産カカオですので、召し上がりながら風光明媚なウガンダをイメージしていただけるとうれしいです。


■原材料
ウガンダ産 カカオニブホール
チョコレート(ウガンダ産カカオ豆、きび糖、カカオバター)

■内容量 90g

■本品製造工場では、小麦、乳を含む製品を製造しています

■直射日光、高温多湿を避けて保存。開封後はお早めにお召し上がりください

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