福岡県北九州市で、カカオ豆から板チョコレートになるまでの全ての製造工程を行うビーントゥーバーチョコレートのチョコロンブス。チョコレート専用石臼を使ってカカオ豆からチョコレートを作るワークショップを行い、体験を通じて、チョコレートの新たな発見を提供いたします。

イベント情報やコラムは、チョコロンブスHPで随時更新中。ぜひご覧ください。
https://chocolumbus.com/


【チョコロンブスのチョコレートについて】

1. カカオ豆の仕入れから製造の全てを、自社工房で小ロットで丁寧に丁寧に手作業で行っています。

2. 食品添加物、化学調味料、代用油脂不使用。

3. 甘味料には、ミネラルやカルシウムなどの栄養素が含まれているきび糖を主に、てん菜糖、ココナッツシュガーを使用しています。

4. カカオ分70%以上のハイカカオチョコレート。食べることによってさまざまな健康効果が期待できます。

5. カカオの産地を訪問し（2019年はメキシコ、ガーナの産地へ訪問）、一次情報の発信を行います。またカカオ豆はトレーサビリティのとれたものを仕入れています。
フェアトレードで微力ながらも、カカオ生産農家の生活向上につながっています。



【チョコロンブスとは】

私たちのクラフトチョコレートは、「チョコ」＋「コロンブス」でチョコロンブス。

「コロンブス」と言えば「発見」。

西洋人で最初にカカオに出会ったのもコロンブス。

私たちがクラフトチョコレートを学んだり作ったりすると、多くの驚きと発見がありました。
この体験をたくさんの方も味わっていただきたい、楽しんでいただき、人生を豊かにしていただきたいという思いから、このように名付けました。